7x een hoofdmaaltijd koken voor 1 persoon met 20 euro

 

Dit was de opdracht die ik las op de fb groep budgetrecepten. Deze fb groep plaatst regelmatig goede en goedkope recepten. Toen ik de opdracht las, dacht ik :dat is een gemakkelijke opdracht. Ik koop bio groenten en daarmee is de kous af. Zware misvatting. Bio groenten staan niet op het menu. Vlees ook niet. 

Gelukkig wel groenten, eieren, vleesvervangers in de vorm van peulvruchten, room en kaas.

Ik ging ervan uit dat er niets in de voorraad was. Wanneer er spullen in je voorraadkast liggen, schrap ze dan van de boodschappenlijst.Je kunt ze eventueel vervangen door iets extra's.  Het is belangrijk, dat je kijkt wat je nog hebt. Zo koop je geen spullen dubbel en gebruik je bijna alles op.Je krijgt zo ook een beetje meer ruimte in je portemonnee.

Ik ben gaan winkelen in de Delhaize, niet om de een of andere reden. Gewoon omdat de Delhaize dicht in de buurt is. Andere warenhuizen kunnen goedkoper zijn, maar niet als je er eerst de auto of het openbaar vervoer moet nemen. Ik heb voornamelijk huismerk producten gekocht. Wanneer er een markt of boer in je buurt is, dan zou ik zeker voor de groenten, daar eerst langs gaan. Je kan de groenten in bulk of per stuk kopen, wat meestal goedkoper uitkomt. Maar hier zijn de prijzen en de producten dus van de Delhaize.

Ik heb soms hoeveelheden gekocht, die ik normaal gezien nooit zou kopen. Maar omdat ik me echt wilde houden aan 20 euro /week heb ik dat nu wel gedaan. Wanneer ik bv: 5 kilo aardappelen koop zijn de aardappelen per kilo, heel wat goedkoper.Maar dan komt het eindresultaat van 20 euro in het gedrang.

Wat mij ook opviel: sommige producten kunnen binnen 1 week in dezelfde winkel tamelijk veel in prijs schommelen. 

De prijzen die ik noteerde gelden voor: 20 januari 2021.   

  

Dit is het menu :

Geroosterde knolselder en patatjes in de oven met kikkererwten

Wortelpuree met een eitje en gebakken champignons

Linzenstoofpotje met pasta

Risotto met champignons

Quiche met broccoli

Snelle pasta

Curry van groenten en aardappelen

 

De hoeveelheden zijn dikwijls voor meer dan 1 persoon. Het stoofpotje en de curry kun je gerust diepvriezen. Sommige overschotten kun je daarna eten als lunch of verwerken in een soep of slaatje.

 

 

De boodschappenlijst 

Groenten :

1 kilo uien : 1,25 euro

1 bol look : 0,59 euro

1 rode paprika : 0,49 euro

1 kilo wortelen : 1 euro

1 knolselder : 1,29 euro

250 g champignons : 1,06 euro

600 g broccoli diepvries : 0,78 euro

Totaal : 7,75 euro

Conserven :

Blik linzen 400g : 0,75 euro

Blik kikkererwten 400g : 0,79 euro

Blik ananas : 0,69 euro

2 Blikken tomaat + basilicum 400g : 0,58 euro

Totaal : 3,39 euro

Pasta/rijst :

500g spaghetti : 0,35 euro

500g rijst : 0,89 euro (4 zakjes van 120g)

Totaal : 1,24 euro

Zuivel/koelafdeling :

Bladerdeeg : 0,79 euro

12 eieren : 1,39 euro

Brikje room 250cl : 0,50 euro

Geraspte kaas 200g Emmenthal:1,19 euro

Mozzarella 0,45 euro

Totaal : 4,32 euro

Varia :

Tube harissa : 0,85 euro

Bouillonblokjes 12x : 0,39 euro

1 l zonnebloemolie : 0,99 euro

Citroenflesje : 0,39 euro

Currypoeder : 0,69 euro

Totaal : 3,58 euro

Totaal boodschappen : 19,97 euro

 

Heb je extra te besteden ? koop dan eventueel mosterd, bloem en een klein flesje witte wijn. 

De mosterd kan je gebruiken om samen met de olie en een ei verse mayonaise te maken of  je kan de mosterd toevoegen aan een dressing

De bloem kun je gebruiken om je sausen te binden.

De witte wijn is niet noodzakelijk in de risotto, maar wel lekker.